O koktelima učimo od svetskog šampiona u kategoriji “izbor barmena”

Ko kaže da je samo vikend vreme za provod? Budući da mnogi ne mogu da ga zamisle bez bar jednog koktela, danas im posvećujemo malo više pažnje, a naš sagovornik je Miloš Janošević, barmen “Bar centrala”, kojem je trebalo samo četiri godine da pređe put od apsolutnog početnika do svetskog šampiona. Na Svetskom prvenstvu u Japanu takmičili su se najbolji barmeni iz šezdeset zemalja, a on je trijumfovao u kategoriji Bartenders shoice.

Barmen Miloš
Privatna arhiva

In” kokteli: Naši ljudi vole koktele koji su na neki način interesantni, bilo da se služe u neobičnim čašama, bilo da su u njima velike kugle leda, da imaju posebno zanimljive dekoracije. Mislim da ih to više privlači od samog ukusa. U bartendingu su trenutno popularni twistovi (varijacije, modifikacije) koktela koji postoje veoma dugo i isti su u celom svetu. Zbog toga mi, barmeni, pokušavamo da klasike modifikujemo nekim “homemade” sastojcima, kako bismo gostima mogli da uvek ponudimo nešto novo.

Muški” i “ženski kokteli”: Ne postoji takva podela, već možemo govoriti o koktelima koji sadrže veću ili manju količinu alkohola. Moje iskustvo govori da dame ne piju slabije koktele, što tako treba i da ostane. Muškarci i žene poručuju iste koktele.

Kokeli za sva vremena“: Svaki bar, pored sopstvene ponude, ima i klasike, od kojih neki uživaju slavu više od sto godina. U Srbiji je Mojito najpopularniji, ali sve više ljudi – zbog čega mi je jako drago – zna šta je Negroni, Daiquiri, Cosmopolitan, Old Fashioned…

Slavlje
Guliver/Getty imagines

Može i bez alkohola: Većina koktela koje barmeni prave sadrže alkoholna pića, ali postoje ljudi koji iz različitih razloga ne konzumiraju alkohol. Oni najčešće biraju bezalkoholne varijante poznatih alkoholnih hotela, kao što su Virgin Mojito, Safe sex on the beach, Virgin Mary…

Napravite Gin & Grapes: Potrebno je 5-7 zrna belog groždja, 30 ml soka od limuna,20 ml sirupa od zove i 50 ml džina. U šejkeru izgnječiti grožđe, dodati led i ostale sastojke, šejkovati i servirati u martini čaši bez leda.

Pročitaj i… Ella Dvornik nam je otkrila koji gradovi koji su apsolutno savršeni za obilazak. A tako su romantični!

Zapratite nas na Viberu! Učestvujte u kreativnim razgovorima i prvi čitajte najinteresantnije vesti sa portala “Lepota i zdravlje” >>> http://www.viber.com/lepotaizdravlje

loading...